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Connaître la cuisine des Pyrénées

Connaître la cuisine des Pyrénées
Sud Ouest editions (16 février 2010) | ISBN: 2817700082 | Français | PDF | 63 pages | 23 MB

Née de la nécessité de nourrir la maison, la bonne cuisine dautrefois est loeuvre de femmes créatives et ingénieuses qui accommodaient de leur mieux tout ce quelles pouvaient avoir sous la main.

Chaque région des Pyrénées est liée à une couleur, une odeur, un vin, un fromage et nous offre, en abondance, toute une gamme de produits
de grande qualité : vous pourrez ainsi déguster une piperade au Pays Basque, une garbure dans le Béarn et la Bigorre, le pettaram des Hauts de Garonne, lazinat en Ariège et la bullinada des Catalans. En parcourant les Pyrénées, douest en est, cest donc une extraordinaire variété de
saveurs et de plats qui soffre à nous, expression gastronomique du génie de chacun des pays traversés.

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Tags: cuisine

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